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来源:http://www.lvboyun.cn  日期:2020-10-22
【湘菜】浏阳蹄筋全家福

资料:

主料:

干蹄筋75克,肉丸10个,鹌鹑蛋10个。

配料:

肉片30克,香菇片40克,年夜红辣椒20克,葱段5克。

调料:

热猪油25克,盐3克,味精2克,鸡精2克,胡椒粉2克。

制作方法:

1.将蹄筋用清水泡收,荡涤洁净。

2.锅烧热,倒入八成猪油,下入蹄筋煸炒,参加高汤烧开。

3.放入肉丸、鹌鹑蛋、肉片、香菇、大红椒片调味。

4.撒上葱段,便可出锅。

特色:

汤汁浓烈,鲜香适口。

巨匠点评:

成菜品相时兴,蹄筋涨发恰如其分。

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